"స్పైసీ టమాటో ఎగ్ గార్లిక్ రైస్" ఎప్పుడైనా ట్రై చేశారా.. అబ్బో పిచ్చెక్కించే టేస్ట్ !!
ఇంట్లో మిగిలిపోయిన అన్నంతో ప్రతిసారీ ఫ్రైడ్ రైస్ లేదా సాధారణ వంటకాలు చేయడం బోర్గా అనిపిస్తుందా? అయితే ఒక్కసారి "స్పైసీ టమాటో ఎగ్ గార్లిక్ రైస్" ట్రై చేయండి. టమాటో పులుపు, వెల్లుల్లి ఘాటు, మసాలాల కారం, గుడ్ల రుచికరమైన టెక్స్చర్ కలిసిన ఈ స్పెషల్ రైస్ ప్రతి ముద్దలోనూ అద్భుతమైన ఫ్లేవర్ను అందిస్తుంది. ముఖ్యంగా తక్కువ సమయంలో రెస్టారెంట్ స్టైల్ రుచి కావాలనుకునే వారికి ఇది పర్ఫెక్ట్ రెసిపీ. తక్కువ ఖర్చుతో, తక్కువ సమయంలో, ఎక్కువ రుచిని అందించే ఈ స్పైసీ టమాటో ఎగ్ గార్లిక్ రైస్ మీ కుటుంబ సభ్యులందరికీ తప్పకుండా నచ్చుతుంది.
ఈ రైస్ సాధారణ ఎగ్ రైస్ కంటే మరింత స్పైసీగా, మరింత టేస్టీగా ఉంటుంది. మధ్యాహ్న భోజనానికి, రాత్రి డిన్నర్కు లేదా సాయంత్రం ఆకలి వేస్తున్నప్పుడు త్వరగా తయారు చేసుకునే వన్పాట్ మీల్గా ఇది అద్భుతంగా సరిపోతుంది. ఈ రైస్లో గుడ్లు ఉండటం వల్ల ప్రోటీన్ సమృద్ధిగా లభిస్తుంది. టమాటోల్లో ఉండే విటమిన్లు, వెల్లుల్లిలో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తాయి. అందుకే ఇది రుచితో పాటు పోషక విలువలు కూడా అందించే వంటకంగా నిలుస్తుందని ప్రముఖ వైద్య నిపుణులు ప్రవళిక వెల్లడించారు.
కావాల్సిన పదార్థాలు..
- పొడి పొడిగా ఉడికించిన అన్నం - 1½ కప్పులు
- గుడ్లు - 2 నుంచి 3
- టమాటోలు - 2 (సన్నగా తరిగినవి)
- వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 8 నుంచి 10 (దంచినవి)
- ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నని ముక్కలు)
- పచ్చిమిర్చి - 2 (సగానికి చీరినవి)
- నూనె - 2 నుంచి 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- కారం - 1 స్పూన్
- పసుపు - ¼ స్పూన్
- గరం మసాలా - ½ స్పూన్
- మిరియాల పొడి - ½ స్పూన్
- ఉప్పు - తగినంత
- కొత్తిమీర - కొద్దిగా (సన్నగా తరిగినది)
తయారీ విధానం..
స్టవ్పై పాన్ పెట్టి నూనె వేడి చేయాలి. దంచిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. ఇలా చేయడం వల్ల రైస్కు మంచి అరోమా వస్తుంది.
ఇప్పుడు పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి మధ్యస్థ మంటపై వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు లైట్ గోల్డెన్ కలర్ వచ్చే వరకు కలుపుతూ ఉండాలి.
టమాటో ముక్కలు, పసుపు, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. మూతపెట్టి 4-5 నిమిషాలు మగ్గనివ్వాలి. టమాటోలు పూర్తిగా మెత్తబడి గుజ్జులా మారాలి.
ఇప్పుడు కారం, గరం మసాలా, మిరియాల పొడి వేసి కలపాలి. మసాలా నుంచి నూనె పైకి కనిపించే వరకు మరో 2 నిమిషాలు వేయించాలి.
మసాలాను ఒక వైపుకు జరిపి గుడ్లను పగలగొట్టి పాన్లో వేయాలి. గుడ్లు కొద్దిగా ఉడికిన తర్వాత మసాలాతో కలుపుతూ చిన్న చిన్న ముక్కలుగా స్క్రాంబుల్ చేయాలి. ఇలా చేస్తే ప్రతి బైట్లో గుడ్డు రుచి వస్తుంది.
పొడి పొడిగా ఉన్న అన్నాన్ని పాన్లో వేసి మసాలాతో నెమ్మదిగా కలపాలి. అన్నం గింజలు విరగకుండా జాగ్రత్తగా టాస్ చేయాలి.
చివరగా మిరియాల పొడి, కొత్తిమీర చల్లి మరో నిమిషం కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. వేడివేడిగా సర్వ్ చేయాలి.
మరింత రుచిగా రావాలంటే...
ఒక స్పూన్ వెన్న లేదా నెయ్యి చివర్లో కలిపితే రుచి రెట్టింపు అవుతుంది.
స్పైసీగా కావాలంటే చిల్లీ ఫ్లేక్స్ కూడా వేసుకోవచ్చు.
క్యాప్సికం లేదా స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ జోడిస్తే రెస్టారెంట్ స్టైల్ టేస్ట్ వస్తుంది.
ఫ్రిజ్లో పెట్టిన రోజు పాత అన్నంతో చేస్తే మరింత బాగా వస్తుంది.
పక్కన ఉల్లిపాయ రాయితా లేదా పెరుగు సర్వ్ చేస్తే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.
సర్వింగ్ సూచనలు..
వేడివేడిగా ఉన్న స్పైసీ టమాటో ఎగ్ గార్లిక్ రైస్ను పెరుగు, ఉల్లిపాయ రాయితా, వెజిటబుల్ సలాడ్ లేదా పాపడ్తో సర్వ్ చేస్తే రుచి మరింత పెరుగుతుంది. కొద్దిగా కొత్తిమీర, నిమ్మరసం చల్లుకుని తింటే అద్భుతమైన ఫ్లేవర్ను ఆస్వాదించవచ్చు.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google