AAHAR 2026 : 40 ఏళ్ల ప్రయాణం- ఆసియాలో అతిపెద్ద ఫుడ్ & హాస్పిటాలిటీ ఫెయిర్

ఆహార్ (AAHAR) 40వ వార్షికోత్సవం ఆసియాలోని అత్యంత ప్రభావవంతమైన B2B ఆహార, ఆతిథ్య మార్కెట్‌ప్లేస్‌గా నిలుస్తోంది. భారతీయ సంస్థలకు ప్రపంచ అవకాశాలను అందిస్తూ, 1,800కు పైగా ప్రదర్శనకారులు, 155 మంది అంతర్జాతీయ, లక్ష మందికి పైగా వ్యాపార సందర్శకులను ఆహ్వానిస్తోంది. ఆహార ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమల మంత్రిత్వ శాఖ, ఇండియా ట్రేడ్ ప్రమోషన్ ఆర్గనైజేషన్ (ITPO) సంయుక్తంగా నిర్వహిస్తున్న ఈ ప్రదర్శన, భారతదేశంలోనే అతిపెద్ద ఆహార, ఆతిథ్య ఈవెంట్‌గా వాణిజ్యం, ఆవిష్కరణలను ప్రోత్సహిస్తుంది.

ITPO భారతీయ ఆహార మరియు ఆతిథ్య పరిశ్రమకు వ్యవస్థీకృత వేదికగా ఆహార్‌ను ప్రారంభించింది. తొలి దశలో ఇది దేశీయ తయారీదారులు, ప్రాథమిక వంటగది పరికరాలపై దృష్టి పెట్టింది. చాలా కాలం పాటు ప్రగతి మైదాన్ హాళ్లతో అనుబంధం ఉన్న ఈ ప్రదర్శన, భారత్ మండపం (2023 G20 సమ్మిట్ వేదిక) పునరాభివృద్ధి తర్వాత ప్రపంచ స్థాయి హాళ్లలోకి మారి, తన పరిధిని గణనీయంగా పెంచుకుంది.

2026 ఎడిషన్ పలు కారణాలతో చారిత్రాత్మకమైనది. 40వ మైలురాయిగా, ఆహార్ 2026 ఆహార & పానీయాలు, వంటగది పరికరాలు, బేకరీ యంత్రాలు, ఆతిథ్య సాంకేతికత, అనుబంధ సేవలలో అత్యాధునిక ఉత్పత్తులను ప్రదర్శిస్తుంది. స్టార్టప్‌లు, MSMEల నుండి బహుళజాతి బ్రాండ్‌ల వరకు విభిన్న భాగస్వామ్యం ఈ ప్రదర్శన పరిశ్రమకు ఎంత ముఖ్యమో స్పష్టం చేస్తుంది.

పెరుగుతున్న అంతర్జాతీయ భాగస్వామ్యం ఆహార్‌ను ప్రత్యేకంగా నిలుపుతుంది. ఈ సంవత్సరం 155 మంది అంతర్జాతీయ ప్రదర్శనకారులు పాల్గొంటారు, ఇది భారతీయ వ్యాపారాలకు, ప్రపంచ మార్కెట్‌ల మధ్య వారధి. ఇటలీ 'భాగస్వామ్య దేశంగా' ప్రీమియం ఆహార ఉత్పత్తులు, వంటల నైపుణ్యం, అధునాతన ఆతిథ్య పరిష్కారాలను అందిస్తుంది. యూరప్-ఆసియా వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న ఆతిథ్య వ్యవస్థల అనుసంధానంలో ఆహార్ గుర్తింపును ఇటలీ భాగస్వామ్యం పటిష్టం చేస్తుంది.

ఆహార్ ప్రధాన బలం దాని భారీ స్థాయిని చాటిచెబుతుంది. 2026 ఎడిషన్‌లో లక్ష మందికి పైగా వ్యాపార సందర్శకులు వస్తారని అంచనా. వీరిలో పంపిణీదారులు, దిగుమతిదారులు, హోటల్ యజమానులు, చెఫ్‌లు, సేకరణ అధిపతులు, QSR ఆపరేటర్లు, దేశవ్యాప్తంగా, విదేశీ మార్కెట్‌ల నుండి సంస్థాగత కొనుగోలుదారులు ఉంటారు.

MSMEలు, స్టార్టప్‌లు, ఎగుమతిదారులకు అపూర్వ అవకాశాలు కల్పిస్తూ, విదేశీ కొనుగోలుదారులు భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలు, రెడీ-టు-ఈట్, ఆర్గానిక్, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహార ఆవిష్కరణల కోసం అన్వేషిస్తుంటారు. తద్వారా ఆహార్ ఎగుమతి వృద్ధి, ప్రపంచ బ్రాండ్ గుర్తింపునకు సహాయపడుతుంది. టైర్-2, టైర్-3 నగరాల వ్యాపారాలు కూడా తమ పంపిణీ నెట్‌వర్క్‌లను విస్తరించడానికి, సరిహద్దు భాగస్వామ్యాలను ఏర్పరచుకోవడానికి ఈ వేదికను సద్వినియోగం చేసుకుంటాయి.

ముఖ్యంగా హోరెకా (హోటల్స్, రెస్టారెంట్లు, కేఫ్‌లు) రంగానికి ఆహార్ చాలా కీలకమైనది. పర్యాటకం, పట్టణీకరణ, పెరిగిన ఆదాయాలతో భారతదేశ ఆతిథ్య రంగం వేగంగా విస్తరిస్తున్నందున, ఈ వేదిక సాంకేతిక ఉన్నతీకరణలు, స్థిరమైన పరిష్కారాలు, వంటల ఆవిష్కరణలకు ఒక వ్యూహాత్మక వనరుగా పనిచేస్తుంది.

ఆహార్‌లో అత్యంత ఆసక్తిగా ఎదురుచూసే కార్యక్రమం 'కలినరీ ఆర్ట్ ఇండియా 2026'. ఇది అగ్రశ్రేణి చెఫ్‌లు, యువ నిపుణులు, హాస్పిటాలిటీ విద్యార్థులను ఒకచోట చేర్చే ప్రతిష్టాత్మక వంటల పోటీ.

ఈ ఈవెంట్ సృజనాత్మకత, నైపుణ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. ప్రెజెంటేషన్, స్థిరత్వం, ప్రపంచ వంటల ప్రమాణాలలో కొత్త బెంచ్‌మార్క్‌లను సెట్ చేస్తుంది. కలినరీ ఆర్ట్ ఇండియా నైపుణ్యాన్ని పెంపొందించి, అంతర్జాతీయ వంటల రంగంలో భారతదేశ స్థానాన్ని పెంచింది. ఆహార్ కేవలం వాణిజ్యం గురించి కాదని, చేతిపని, శ్రేష్ఠత గురించి కూడా ఒక శక్తివంతమైన జ్ఞాపిక.

ప్రధానమంత్రి నరేంద్ర మోడీ నాయకత్వంలో, భారతదేశం ప్రపంచ శక్తిగా ఎదుగుతోంది. MICE (మీటింగ్స్, ఇన్సెంటివ్స్, కాన్ఫరెన్సెస్, ఎగ్జిబిషన్స్), ఆతిథ్య పరిశ్రమలోని ప్రముఖులను ఆకర్షిస్తుంది. 40వ ఎడిషన్‌కు 'హాస్పిటాలిటీ ఛాలెంజ్' కొత్త ఉత్తేజాన్నిస్తుంది. ఆతిథ్య రంగంలో ఆవిష్కరణలు, పోటీతత్వం, నూతన పరిష్కారాలను ప్రోత్సహించడం దీని లక్ష్యం.

ఈ వేదిక ఉద్భవిస్తున్న బ్రాండ్లు, వ్యవస్థాపకులకు స్మార్ట్ కిచెన్‌లు, స్థిరమైన ప్యాకేజింగ్, AI-ఆధారిత ఆతిథ్య నిర్వహణ సాధనాల వంటి వినూత్న ఆలోచనలను ప్రదర్శించడానికి అవకాశం కల్పిస్తుంది. హాస్పిటాలిటీ ఛాలెంజ్‌ను ప్రవేశపెట్టడం ఆహార్ యొక్క భవిష్యత్ దృష్టిని సూచిస్తుంది. పరిశ్రమ మారుతున్న వినియోగదారుల ప్రాధాన్యతలకు, డిజిటల్ పరివర్తనకు అనుగుణంగా మారుతున్నందున, ఈ ప్రదర్శన ఎల్లప్పుడూ ముందుంటుంది.

నాలుగు దశాబ్దాలుగా, ఆహార్ దేశీయ పరిశ్రమ సమావేశం నుండి ప్రపంచ వాణిజ్య కేంద్రంగా రూపాంతరం చెందింది. వారసత్వాన్ని ఆవిష్కరణలతో, స్థాయిని నాణ్యతతో, దేశీయ వృద్ధిని అంతర్జాతీయ సహకారంతో దీనికి మిళితం చేయగల సామర్థ్యం ఉంది. ఇది ఆసియాలోని అత్యంత ప్రభావవంతమైన B2B ఆహార, ఆతిథ్య వేదికగా నిలిచింది.

తమిళనాడు ఆహార ప్రాసెసింగ్ కేంద్రాల నుండి కేరళ సుగంధ ద్రవ్యాల ఎగుమతిదారులు, గుజరాత్ పాల సహకార సంఘాలు, ఢిల్లీ, ముంబైలోని హోటల్ చైన్‌ల వరకు-అన్ని రాష్ట్రాల వ్యాపారాలకు ఆహార్ 2026 కేవలం ఒక ప్రదర్శన మాత్రమే కాదు, ఇది వ్యూహాత్మక వృద్ధికి చోదక శక్తి. 40 సంవత్సరాల శ్రేష్ఠతను జరుపుకుంటున్న ఆహార్, ఆహార, ఆతిథ్య, వంటల వ్యాపారంలో భారతదేశం ఎదుగుతున్న ప్రపంచ నాయకత్వానికి నిదర్శనం. ఇది విశ్వసనీయత, అవకాశం, ఆశయాలతో నిర్మితమైన వారసత్వం.

English summary

Aahar 2026, India’s premier food and hospitality trade show, marks its 40th anniversary by showcasing leading products, international partnerships, and innovations. The event highlights include culinary arts competitions, startup and MSME participation, and opportunities for exporters to access global markets through ITPO and the Ministry of Food Processing Industries.