ప్రపంచ నేతలకు దేశీ రుచుల పరిచయం.. బ్రిక్స్ విందులో ఇవే నోరూరించే వంటకాలు!
BRICS Summit Menu: ఢిల్లీలో భారత్ మండపంలో జరుగుతున్న 18వ బ్రిక్స్ శిఖరాగ్ర సమావేశం సందడిగా సాగుతోంది. విదేశీ ప్రతినిధులు, దేశాధినేతలకు స్వాగతం పలికేందుకు ఢిల్లీ వ్యాప్తంగా అత్యంత కట్టుదిట్టమైన భద్రతా ఏర్పాట్లు చేశారు. 15 వేల మందికి పైగా పోలీస్ సిబ్బంది, 200 పారామిలిటరీ కంపెనీలతో భారత్ మండపం వద్ద నిఘాను తీవ్రతరం చేశారు. ఈ మహత్తర సదస్సులో పాల్గొంటున్న విదేశీ ప్రతినిధులకు ఇండియాలోని విభినన్ ప్రాంతాల పాక వారసత్వాన్ని, సాంప్రదాయ రుచులను పరిచయం చేసేందుకు లగ్జరీ హోటళ్లు ప్రత్యేక మెనూలను సిద్ధం చేశాయి.
బ్రెజిల్, రష్యా, చైనా, దక్షిణాఫ్రికా, ఈజిప్ట్, ఇండోనేషియా, ఇరాన్, యునైటెడ్ అరబ్ ఎమిరేట్స్ దేశాల నాయకులతో పాటు ఇతర భాగస్వామ్య దేశాల నాయకులు కూడా ఈ శిఖరాగ్ర సమావేశానికి హాజరవుతారని భావిస్తున్నారు. అందువల్ల ఢిల్లీలోని ప్రధాన హోటళ్లలో వారి బస కోసం ఏర్పాట్లు చేయబడ్డాయి. ది లీలా ప్యాలెస్, తాజ్ మహల్, ది లలిత్ వంటి హోటళ్లు విదేశీ అతిథుల కోసం ప్రత్యేక మెనూలను సిద్ధం చేస్తున్నాయి. తాజ్ మహల్, ది లలిత్ హోటళ్లు విదేశీ ప్రతినిధి బృందాలకు ఏమి వడ్డించనున్నాయో తెలుసుకుందాం.
6 ప్రాంతాల రుచులను అందిస్తున్న తాజ్ మహల్ హోటల్
తాజ్ మహల్ హోటల్లోని చెఫ్స్ బ్రిక్స్ ప్రతినిధి బృందానికి "ట్రెడిషన్ టు టేబుల్" అనే పేరుతో ఓ ప్రత్యేక మెనూను సిద్ధం చేసి స్వాగతం పలికారు. తాజ్ మహల్ ఏరియా డైరెక్టర్-ఆపరేషన్స్, జనరల్ మేనేజర్ అయిన డాక్టర్ అన్మోల్ అహ్లువాలియా ప్రకారం, గత ఐదేళ్లుగా ఢిల్లీలోని తాజ్ మహల్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న దేశాధినేతలు, దౌత్యవేత్తలు, ప్రముఖ నాయకులకు స్వాగతం పలుకుతోంది.
ఈ గుర్తు భారతీయ వంటకాల వైవిధ్యానికి, గొప్పతనానికి నిదర్శనమని, అలాగే తాజ్లో లభించే ఆప్యాయత, శ్రద్ధ, ఆత్మీయతా భావానికి ఇది ప్రతీక అని ఆయన అంటున్నారు. 'ట్రెడిషన్ టు టేబుల్' కింద తాజ్ చెఫ్స్ తమ తల్లుల నుంచి స్ఫూర్తి పొందిన వంటకాలను వడ్డిస్తారు. ఈ వంటకాలలో ఒక ప్రత్యేక శైలి ఉంటుంది. ఇవి భారతదేశపు ఆతిథ్య స్ఫూర్తిని ప్రతిబింబిస్తాయి. బ్రిక్స్ సదస్సులో తాజ్ మహల్ హోటల్ భారత్, పాకిస్తాన్ రుచులను ప్రదర్శించే మెనూను అందిస్తుంది. ఇందులో భారతదేశంలోని ఆరు ప్రాంతాలకు చెందిన సాంప్రదాయ, రుచికరమైన వంటకాలు ఉంటాయి. కాశ్మీర్ నుంచి మసాలా వాల్నట్స్, పాత ఢిల్లీ నుంచి పిండి జీడిపప్పు, రాజస్థాన్ నుంచి మినీ కచోరీలు, బెంగాల్ నుండి కరకరలాడే స్నాక్ కుచో నిమ్కి, మహారాష్ట్ర నుంచి కరకరలాడే భాకర్వాడి, తమిళనాడు నుంచి కరకరలాడే మురుక్కు వంటి వంటకాలను విదేశీ అతిథులకు ప్రత్యేకంగా అందిస్తారు.
పాక వారసత్వాన్ని ప్రదర్శించనున్న లలిత్ హోటల్
ది లీలా హోటల్ అతిథులకు తమ ప్రత్యేక వంటకాలు, చిరుధాన్యాల వంటకాలను అందిస్తుండగా.. తాజ్ మహల్ బ్రిక్స్ ప్రతినిధి బృందానికి భారతీయ స్నాక్స్ను అందిస్తుంది. ఈలోగా ది లలిత్ హోటల్ బ్రిక్స్ ప్రతినిధి బృందం కోసం ప్రత్యేక వంటకాలతో తన పాక వారసత్వాన్ని ప్రదర్శించింది. లలిత్ మెనూలో గలౌటి కబాబ్లు, తందూరి రోటీలు, మిల్లెట్ వంటకాలు ఉన్నాయి. అంతేకాకుండా చెఫ్ ప్రత్యేకంగా మిసో పేస్ట్తో ఉడికించిన వంకాయ, తక్కువ మంట మీద వండిన చైనీస్ క్యాబేజీ, అంబర్ సాస్తో కూడిన తీపి జపనీస్-శైలి కిడ్నీ బీన్స్ వంటి వంటకాలను ఎంపిక చేశారు.
భారతీయ సంస్కృతికి ప్రతీకగా విందు
భారత్ బ్రిక్స్ అధ్యక్షత వహిస్తున్న ఈ క్రమంలో కేవలం దౌత్యపరమైన చర్చలే కాకుండా భారత్ గౌరవానికి సూచనగా 'అతిథి దేవోభవ' స్ఫూర్తిని, సుసంపన్నమైన ఆహార సంస్కృతిని ప్రపంచ వేదికపై ప్రతిబింబించేలా ఈ విందులను రూపొందించారు. చెఫ్స్ తమ కుటుంబ మూలాల నుంచి, సాంప్రదాయ వంట పద్ధతుల నుంచి స్ఫూర్తి పొంది ఈ రుచులను సిద్ధం చేయడం విశేషం.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google
