బ్రెడ్ లాగిస్తున్నారా- జర భద్రం బ్రదరూ

బిజీ లైఫ్‌స్టైల్‌లో చాలామంది ఆహారం విషయంలో నిర్లక్ష్యంగా వ్యవహరిస్తుంటారు. ముఖ్యంగా ఉదయం తీసుకునే అల్పాహారం విషయంలో ఇది స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. చాలామంది బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌ను పూర్తిగా మానేస్తుంటారు లేదా బ్రెడ్ వంటి వాటిని తీసుకుంటుంటారు. వైట్ బ్రెడ్ తినడానికి ఇష్టపడతారు. వైట్ బ్రెడ్‌తో చేసిన శాండ్‌విచ్‌లు ప్రజాదరణ పొందాయి. దీనివల్ల కలిగే ఆరోగ్య సమస్యలు తక్కువేం కాదు. మైదాతో తయారు చేయడమే ఇందుకు ప్రధాన కారణం.

వైట్ బ్రెడ్‌లోని ప్రాసెస్ చేసిన పిండి శరీరంలో చాలా వేగంగా గ్లూకోజ్‌గా మారుతుంది. దీనిలో ఫైబర్ ఉండదు కాబట్టి.. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు వేగంగా పెరుగుతాయి. ఈ పెరుగుదల తాత్కాలిక శక్తిని ఇచ్చినప్పటికీ, ఇన్సులిన్ త్వరగా స్పందించి షుగర్ లెవెల్ ను తగ్గిస్తుంది. ఫలితంగా ఆ శక్తి కూడా త్వరగా ఆవిరి అవుతుంది. దీనివల్ల అలసట కలుగుతుంది. ఏకాగ్రత లోపిస్తుంది. ప్రాసెస్ చేసిన ధాన్యాలు, అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న ఆహారాలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల టైప్ 2 డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం కాలక్రమేణా గణనీయంగా పెరుగుతుంది.

వైట్ బ్రెడ్‌లో ఫైబర్ లేకపోవడం వల్ల అది జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా వేగంగా కదులుతుంది, సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. దీనివల్ల ఆకలి మళ్లీ పెరుగుతుంది. అల్పాహారం తీసుకున్న ఒకటి లేదా రెండు గంటల తర్వాత మళ్లీ ఆకలి అనిపించవచ్చు. ఇది తరచుగా ఉదయం స్నాక్స్, అనవసరమైన ఆహారాన్ని తినడానికి దారితీస్తుంది. బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నిస్తున్న వారికి ఇది హానికరం. తెల్ల బ్రెడ్‌ను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల బరువు పెరగడం, ముఖ్యంగా పొట్ట చుట్టూ కొవ్వు పెరగడం జరుగుతుంది.

వైట్ బ్రెడ్ తక్షణ శక్తిని ఇచ్చినప్పటికీ క్రమంగా అది కొవ్వు నిల్వ కావడానికి దారి తీస్తుంది. ప్రాసెస్ చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా త్వరగా జీర్ణమవుతాయి కాబట్టి రక్తంలో చక్కెర, ఇన్సులిన్ స్థాయిలను పెంచుతాయి. ఇది మెటబాలిక్ డిజార్డర్స్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. వ్యాయామం చేయని వారికి ఇది మరింత హానికరం.

తెల్ల బ్రెడ్‌లో ఫైబర్ లేకపోవడం వల్ల జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలు వస్తాయి. గోధుమలను ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు, ఫైబర్ ఉన్న ఊకను తొలగిస్తారు. ఫైబర్ లేకపోవడం వల్ల కొన్నిసార్లు మలబద్ధకం, ఉబ్బరం, గ్యాస్ లేదా అజీర్తికి కారణమవుతుంది. వైట్ బ్రెడ్ తినేవారు పండ్లు, కూరగాయలను కూడా తీసుకోవడానికి ప్రయత్నించాలి. ఇది కొంతవరకు హానిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఫైబర్ సమర్థవంతంగా పనిచేయడానికి అవసరమైన హైడ్రేషన్‌ను నిర్వహించడానికి పుష్కలంగా నీరు త్రాగాలి.

ప్రాసెస్ చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం బరువు, ఆకలిపైనే కాకుండా ఆరోగ్యంపై కూడా ప్రభావం చూపుతుంది. ప్రాసెస్ చేసిన పిండి చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను పెంచడానికి, ట్రైగ్లిజరైడ్లను పెంచడానికి, మంటను పెంచడానికి తోడ్పడుతుంది. దీర్ఘకాలిక మంట గుండె జబ్బులు, మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్, ఇతర మంట ఆధారిత వ్యాధులతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.

English summary

White bread is made with refined flour and is relatively high in carbohydrates and calories and low in fiber, protein, fat, vitamins, and minerals. Eating foods made with refined carbs regularly may increase the risk of type 2 diabetes, obesity, and heart disease. అల్పాహారం తీసుకున్న ఒకటి లేదా రెండు గంటల తర్వాత మళ్లీ ఆకలి అనిపించవచ్చు.