టిఫిన్, టీ, కాఫీ ధరలకు రెక్కలు! తాజా హోటల్ రేట్లు

సామాన్యుడి జేబుకు మళ్లీ చిల్లు పడనుంది. పొద్దున్నే లేచి హోటల్లో వేడివేడి కాఫీ తాగాలన్నా, ప్లేట్ దోశ లేదా కారం చట్నీతో ఇడ్లీ తిందామన్నా ఇకపై మరింత ఎక్కువ చెల్లించాల్సిందే. నిత్యావసర సరుకుల ధరలు, పాల ఉత్పత్తుల వ్యయం, గ్యాస్ మంటలు హోటల్ రంగాన్ని తీవ్రంగా కుదిపేస్తున్నాయి. హోటళ్ల నిర్వహణ ఖర్చులు తడిసి మోపెడవ్వడంతో యాజమాన్యాలు తప్పనిసరి పరిస్థితుల్లో మెనూ ధరలను 5 నుంచి 10 శాతం వరకు పెంచక తప్పడం లేదు.

తడిసి మోపెడవుతున్న నిర్వహణ వ్యయం

గత ఆరు నుంచి ఎనిమిది నెలల కాలంలో హోటళ్లకు అయ్యే ముడిసరుకుల ఖర్చులు దాదాపు 15 నుంచి 20 శాతం వరకు పెరిగినట్లు నిర్వాహకులు ఆవేదన వ్యక్తం చేస్తున్నారు. పాలు, పనీర్, చీజ్, నెయ్యి, వెన్న వంటి పాల ఉత్పత్తుల ధరలు ఆకాశాన్నంటాయి. దీనికితోడు బియ్యం, పప్పుధాన్యాలు, వంటనూనె, కూరగాయల ధరలు కూడా హోటల్ యజమానులకు చుక్కలు చూపిస్తున్నాయి. రోజువారీ వాడే ఎల్పీజీ గ్యాస్ ధరలు పెరగడం ఈ భారాన్ని మరింత పెంచింది. ఈ పెరిగిన భారంలో కొంత భాగాన్ని కస్టమర్లపైకి నెట్టడం మినహా హోటళ్లకు వేరే దారి లేకుండా పోయింది.

నెయ్యి, పాల ధరల షాక్!

విజయవంతమైన సౌత్ ఇండియన్ టిఫిన్లకు ప్రధాన ఆధారమైన నెయ్యి, వెన్న ధరలు గత రెండున్నర నెలల్లోనే కేజీకి రూ.150 వరకు పెరిగాయి. అమూల్, మదర్ డైరీలతో పాటు ప్రముఖ పాల సంస్థలు కూడా లీటర్ పాలపై ధరలను పెంచాయి. దీంతో పాలు, పెరుగు, పనీర్, స్వీట్లు, కాఫీ, టీల తయారీ వ్యయం గణనీయంగా పెరిగింది. సాధారణంగా రూ.100 ఉన్న భోజనం లేదా టిఫిన్ ఖర్చు ఇప్పుడు రూ.105 నుంచి రూ.110 వరకు పెరిగినట్లు అసోసియేషన్ వర్గాలు చెబుతున్నాయి.

తప్పనిసరైన మెనూ మార్పులు

హోటల్ వ్యాపారంలో ముడిసరుకుల ఖర్చే దాదాపు 30 నుంచి 40 శాతం వరకు ఉంటుంది. ప్రతి చిన్న వస్తువు ధర పెరిగినప్పుడల్లా హోటళ్లు వెంటనే రేట్లు పెంచలేవు. మెనూ కార్డులు మార్చడం, బోర్డులు సవరించడం శ్రమతో కూడుకున్న పని. కానీ ప్రస్తుతం వచ్చి పడిన భారాన్ని తట్టుకోవడం చిన్న, మధ్యతరహా హోటళ్లకు సాధ్యపడటం లేదు. దీంతో కొందరు నిర్వాహకులు ధరలు పెంచగా, మరికొందరు క్వాంటిటీ తగ్గించడం లేదా ఎక్కువ ఖర్చయ్యే వంటకాలను మెనూ నుంచి తాత్కాలికంగా తొలగించడం లాంటి మార్గాలు ఎంచుకుంటున్నారు.

సామాన్యుడికి మిగులుతున్నది భారమే!

ఇంటి బడ్జెట్ ఇప్పటికే గాల్లో దీపంలా మారిన తరుణంలో, బయట తినే తిండిపై కూడా ధరల మంటలు వ్యాపించడం ప్రజలకు మింగుడుపడటం లేదు. పండుగల సీజన్ ముగిసి సాధారణ రోజులు మొదలవ్వడంతో జనం బయట తినేందుకు ఎంతవరకు మొగ్గు చూపుతారో వేచి చూడాల్సిందే. తమ వ్యాపారం దెబ్బతినకుండా ఉండేందుకు కొన్ని హోటళ్లు నాణ్యత తగ్గకుండా కొంత భారాన్ని తమపైనే వేసుకుంటున్నప్పటికీ.. ముడిసరుకుల ధరలు ఇదే రీతిలో ఉంటే రాబోయే రోజుల్లో హోటల్ బిల్లులు మరింత ప్రియం కావడం ఖాయంగా కనిపిస్తోంది.

English summary

Restaurants across India have increased menu prices by 5 to 10 percent due to a 15 to 20 percent surge in input costs, including higher prices for milk, ghee, butter, vegetables, and cooking gas.