చిన్న చిన్న చిట్కాలతో తాజా తాజాగా గోధుమపిండి
తాజా గోధుమ పిండితో చేసిన చపాతీలు తినడానికి అందరూ ఇష్టపడతారు. మంచి రుచితో పాటు ఎక్కువ పోషక విలువలను కూడా అందిస్తాయి. అందుకే చాలామంది గోధుమలను ఇంట్లోనే నిల్వ ఉంచుకొని, అవసరమైనప్పుడు పిండి పట్టిస్తారు. మార్కెట్లో ప్యాకెట్లలో లభ్యమయ్యే గోధుమ పిండిలో కల్తీ చేసే అవకాశం అధికంగా ఉంటుంది. గోధుమ పిండికి పెరుగుతున్న ఆదరణ, ధరల పెరుగుదల నేపథ్యంలో తయారీదారులు నాసిరకం పదార్థాలను పిండిలో కలపడం ఇప్పటికే అనేక సందర్భాల్లో వెలుగులోకి వచ్చింది.
ఈ సమస్యలను నివారించడానికి, పిండిని ఇంట్లో సురక్షితంగా నిల్వ చేసుకోవడం ముఖ్యం. దీర్ఘకాలం పాటు పురుగులు పట్టకుండా గోధుమ పిండిని నిల్వ చేసుకోవడం కష్టతరం. దానివల్ల చాలామంది ప్యాకెట్ల గోధుమ పిండిని తెచ్చుకుంటుంటారు. గోధుమపిండి ఇంట్లోనే పురుగులు పట్టకుండా నిల్వ ఉంచడానికి ఉద్దేశించిన కొన్ని చిట్కాలను ఇక్కడ చూద్దాం.
బిర్యానీ ఆకులు
బిర్యానీ ఆకులు పలావ్, బిర్యానీల్లో వాడుతుంటాం. వాటి ప్రయోజనాలు వంటకు మాత్రమే పరిమితం కావు. గోధుమ పిండిని పురుగులు, కీటకాలు లేదా ఫంగస్ లేకుండా ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడంలో ఈ ఆకులు అత్యంత సమర్థవంతమైన సహజ పద్ధతిగా పనిచేస్తాయి. ఈ ఆకుల ఘాటైన వాసన పిండిలో పురుగులు చేరకుండా నిరోధిస్తుంది.
గోధుమ పిండిని నిల్వ చేసే డబ్బాలో 3-4 ఎండిన బిర్యానీ ఆకులను ఉంచడం వల్ల మంచి ఫలితాలు కనిపిస్తాయి. బిర్యానీ ఆకు ఓ ముఖ్యమైన క్రిమి సంహారక, కీటక నివారిణి లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ ఆకులను ఉపయోగించడం వల్ల ధాన్యాలు, పిండి, ఇతర వంటగదిలోని పదార్థాలపై కీటకాల నియంత్రణకు సహాయపడుతుంది. ఇది పురాతన కాలం నుండి ఆచారంలో ఉన్న ప్రభావవంతమైన విధానం.
ఎండలో ఆరబెట్టడం
గోధుమ పిండిలో పురుగులు లేదా చిన్న చిన్న కీటకాలు కనిపిస్తే, ముందుగా ఆ పిండిని ఎండలో ఆరబెట్టాలి. పిండిని 3-4 గంటల పాటు ప్రకాశవంతమైన సూర్యరశ్మిలో పలుచగా పరచి ఉంచాలి. అలా ఎండబెట్టడం వల్ల వేడికి పురుగులు, వాటి గుడ్లు నశిస్తాయి. ఎండలో ఆరబెట్టేటప్పుడు ఓ శుభ్రమైన వస్త్రం లేదా ప్లాస్టిక్ షీట్పై సమానంగా పరచి, అన్ని వైపులా సూర్యరశ్మి తగిలేలా అప్పుడప్పుడు కలియబెడుతూ ఉండాలి. ఇది పిండికి అంటుకున్న పురుగులను, వాటి గుడ్లను సమర్థవంతంగా తొలగిస్తుంది.
వేప ఆకులు
వేప ఆకులకు సహజ సిద్ధమైన కీటక నివారిణి గుణాలున్నాయి. ఇవి కీటకాలను సమర్థవంతంగా దూరం చేస్తాయి. గోధుమ పిండిని డబ్బాలో నిల్వ చేయడానికి ముందు, ఎండిన వేప ఆకులను లేదా వేప పొడిని పిండిలో కలపడం అనేది అత్యంత ప్రభావవంతమైన, సాంప్రదాయిక పద్ధతి. ఈ ఆకుల ఘాటైన వాసన పిండిలో పురుగుల పెరుగుదలను నిరోధించి, గోధుమ పిండిని ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచుతుంది. ఇది తరతరాలుగా వాడుకలో ఉన్న నమ్మకమైన పరిష్కారం.
ఎండు మిరపకాయలు లేదా లవంగాలు
ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు లేదా కొన్ని లవంగాలను కూడా గోధుమ పిండి డబ్బాలో ఉంచవచ్చు. వీటి ఘాటైన వాసన వల్ల కీటకాలు, పురుగులు పిండి దగ్గరకు రాకుండా ఉంటాయి. ఇది చాలా సులువుగా, ప్రభావవంతంగా పనిచేసే పద్ధతి. దాదాపు 20 కిలోల గోధుమ పిండికి, 4-5 లవంగాలు లేదా 2 ఎండు మిరపకాయలు సరిపోతాయి. ఇది పిండిని సహజసిద్ధంగా సంరక్షించుకోవడానికి ఒక సులభమైన మార్గం.
సాధారణ నిల్వ చిట్కాలు
ఎల్లప్పుడూ గోధుమ పిండిని గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేయండి. నిల్వ చేసే ముందు డబ్బాను ఎండలో బాగా ఆరబెట్టండి. తేమ చేరకుండా నిరోధించడానికి నెలకోసారి గోధుమ పిండిని ఎండలో ఆరబెట్టడం మంచిది. పాత గోధుమ పిండిని కొత్తదానితో కలపవద్దు, ఎందుకంటే పాత పిండిలోని పురుగులు కొత్తదాన్ని కూడా చెడిపోయేలా చేయవచ్చు.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google