రొయ్యల ఇగురులో ఇది కలపండి... మొత్తం ఊడ్చేస్తారు!
రొయ్యలు అంటేనే ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచివి. దీన్ని తయారుచేసుకునే సమయంలో పాలకూర కలిపితే రుచి అమోఘంగా ఉంటుంది. రొయ్యలతో పాలకూర కలయిక అద్భుతమని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు. దీన్ని తయారుచేయడం కూడా ఎంతో సులువు. దీన్ని ఎంతో రుచిగా ఎలా చేయాలో తెలుసుకుందాం.
కావల్సిన పదార్థాలు
రొయ్యలు - 1/2 కిలో
పాలకూర - 1 పట్టీ
ఉల్లిపాయలు - 2
తోటకూర - కొద్దిగా
ఆవాలు - 1/2 టీస్పూన్
కొత్తిమీర - కొద్దిగా
పసుపు పొడి - 1/2టీస్పూన్
కారం పొడి - రుచికి తగినంత
కొబ్బరి పొడి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నూనె - వేయడానికి తగినంత
తయారు చేసే విధానం
రొయ్యలను బాగా శుభ్రం చేసి, తలలు, తోకలు తొలగించి, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోండి. తర్వాత పాలకూరను బాగా శుభ్రం చేసి, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. అలాగే తోటకూరను కూడా శుభ్రం చేసి కోసుకోండి. ఉల్లిపాయలను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోండి.
మసాలా తయారీ
ఒక మిక్సీ జార్ లో కొబ్బరి పొడి, పసుపు పొడి, కారం పొడి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి మెత్తగా అరగదీసుకోవాలి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడి చేయండి. ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి పచార్లు వచ్చే వరకు వేయించిన తర్వాత తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి వేగించండి. ఉల్లిపాయలు బంగారు రంగులోకి మారిన తరువాత, కోసిన పాలకూర, తోటకూర వేసి బాగా వేగించాలి. ఇప్పుడు ముందుగా తయారు చేసిన మసాలా పొడిని వేసి బాగా కలపాలి. శుభ్రం చేసిన రొయ్యలను వేసి బాగా కలపాలి. రొయ్యలు బాగా ఉడికే వరకు వేయించండి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు వేసి మరిగించండి. చివరగా కోసిన కొత్తిమీర వేసి కలపి.. వేడి వేడిగా అన్నం లేదా రోటీతో సర్వ్ చేయండి. ఒకవేళ మీకు ఇష్టమైతే కొద్దిగా కష్టాయం వేసుకొని వేయించుకోవచ్చు. రుచికి తగినట్లుగా ఉప్పు, కారంపొడి వాడాలి. వాడేటప్పుడు పాలకూర కానీ, రొయ్యలుకానీ తాజాగా ఉండేలా చూసుకోండి.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google