కోడిగుడ్లు- పన్నీర్: ఏది బెస్ట్
ప్రొటీన్లతో కూడిన చిరుతిళ్లు అనగానే ఉడికించిన కోడిగుడ్లు, పనీర్ క్యూబ్స్ గుర్తుకొస్తాయి. అధిక ప్రొటీన్ కారణంగా రెండూ ప్రజాదరణ పొందినవే. పోషకాలు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాల పరంగా ఏది ఉత్తమం? బరువు లేదా కండరాల నిర్మాణానికి ఏది మంచిదో చూద్దాం. రెండు ఉడికించిన కోడిగుడ్లలో సుమారు 13 గ్రాముల ప్రొటీన్, 10-11 గ్రాముల కొవ్వు, దాదాపు 155-160 కేలరీలు ఉంటాయి. గుడ్లు విటమిన్ బీ12, డీ, కోలిన్, సెలీనియం వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలకు ఖజానాగా పేరుపొందాయి.
అదే 100 గ్రాముల పనీర్లో సుమారు 18 గ్రాముల ప్రొటీన్ ఉండగా, కొవ్వు (19-21 గ్రాములు), కేలరీలు (దాదాపు 265) అధికంగా ఉంటాయి. కాల్షియం, ఫాస్ఫరస్లకు పనీర్ ఉత్తమ మూలం. ఎముకల ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. గుడ్ల కంటే కొన్ని విటమిన్లు తక్కువ. ఫిట్గా ఉండాలనుకునే లేదా బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి, గుడ్లు, పనీర్ వంటి ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు మంచి ఎంపికలు. ఈ రెండూ పౌష్టికమైనవి, కడుపు నింపేవి, వివిధ రకాలుగా వండుకోవడానికి అనుకూలమైనవి. అల్పాహారంలో వీటిలో ఏది ఉత్తమం అనే సందిగ్ధత ఉంటుంది.
గుడ్డు: కోడిగుడ్డులో ఉండే పోషకాలు మెదడు, కండరాల పనితీరుకు తోడ్పడతాయి. కోడిగుడ్లు లూటిన్, జియాక్సంతిన్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లను కూడా అందిస్తాయి, ఇవి కళ్ళ ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి.
పనీర్: 100 గ్రాముల పనీర్లో దాదాపు 18 గ్రాముల ప్రోటీన్, కాల్షియం, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉంటాయి. పనీర్లో కేసిన్ ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతూ ఎక్కువసేపు కడుపు నిండుగా ఉంచుతుంది. గుడ్లు తినని శాకాహారులకు ఇది అద్భుతమైన ప్రోటీన్ వనరు.
ఆకలిని నియంత్రించడం, శరీర బరువును సమతుల్యంగా ఉంచుకోవాలనుకునే వారికి గుడ్లు, పనీర్ రెండూ మంచివే. ఇవి విభిన్న రీతుల్లో పనిచేస్తాయి. గుడ్లలో ప్రోటీన్, కొవ్వు సమతుల్యత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరంగా ఉంచడానికి, ఉదయం మధ్యలో ఆకలి వేయకుండా నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది.
పనీర్, ఎనర్జీని నెమ్మదిగా విడుదల చేస్తుంది. తద్వారా ఎక్కువసేపు కడుపు నిండుగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా కూరగాయలతో కలిపి లేదా సలాడ్లో తీసుకున్నప్పుడు ఇది మరింత ప్రయోజనకరం. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి, పనీర్తో పోలిస్తే గుడ్లలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి గుడ్లు కొద్దిగా మెరుగైన ఎంపికగా నిలుస్తాయి.
జీర్ణక్రియ విషయానికి వస్తే, గుడ్లు చాలా మందికి సులభంగా జీర్ణమవుతాయి. శాకాహారులకు లేదా లాక్టోస్-టాలరెంట్ వ్యక్తులకు పనీర్ మంచి ఎంపిక. గుడ్లు త్వరగా, తేలికపాటి భోజనానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. రోజంతా దీర్ఘకాలిక శక్తిని కోరుకునే వారికి లేదా బలమైన అల్పాహారం తినాలనుకునే వారికి పనీర్ చక్కగా సరిపోతుంది.
గుడ్లు, పనీర్ రెండింటినీ అనేక రకాలుగా వండుకోవచ్చు. గుడ్లను స్క్రాంబుల్డ్, బాయిల్డ్, ఆమ్లెట్, పోచెడ్ రూపంలో లేదా టోస్ట్కి జోడించి తినవచ్చు. పనీర్ను వేయించవచ్చు, గ్రిల్ చేయవచ్చు, స్టఫ్డ్ పరాటాలు, శాండ్విచ్లు లేదా సలాడ్లలో కలపవచ్చు. త్వరగా వంట చేసుకోవడానికి ప్రాధాన్యత ఇస్తే కోడిగుడ్లే బెటర్. నిమిషాల్లో వంట పూర్తవుతుంది. పనీర్ వండటానికి కొంత సమయం తీసుకుంటుంది. అల్పాహారంలో చక్కగా సరిపోతుంది.
బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నించే శాఖాహారులకు, పనీర్ తినడం గుడ్లు తిన్నంత ప్రయోజనకరం. గరిష్ట పోషకాలను పొందడానికి, సోయా ఉత్పత్తులు, పప్పుధాన్యాలు, గింజలను ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు. గుడ్డు ప్రొటీన్ త్వరగా జీర్ణమవుతుంది, వ్యాయామం తర్వాత కండరాల పునరుద్ధరణకు ఆదర్శం.
పనీర్, కేసిన్ ప్రొటీన్తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇది నెమ్మదిగా జీర్ణమై, అమైనో ఆమ్లాలను స్థిరంగా అందిస్తుంది. ఈ లక్షణం కండరాల మరమ్మత్తుకు దీర్ఘకాలికంగా సహాయపడుతుంది, ఉదాహరణకు రాత్రిపూట. లాక్టోస్ అంటే కొందరికి అలర్జీ. అలాంటివారు పనీర్తో ఆ అసౌకర్యాన్ని ఎదుర్కోవచ్చు.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google