రక్తహీనతతో బాధపడుతున్నారా ? "బీట్రూట్ పెరుగు పచ్చడి" మీకోసమే ???
రక్తహీనత (అనీమియా)తో బాధపడుతున్నవారికి పోషకాహారంతో పాటు రుచికరమైన వంటకాలు చాలా అవసరం. అలాంటి సందర్భంలో "బీట్రూట్ పెరుగు పచ్చడి" ఒక అద్భుతమైన ఎంపికగా చెప్పవచ్చు. బీట్రూట్లో ఐరన్, ఫోలేట్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉండగా, పెరుగు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. ఈ రెండింటి కలయిక శరీరానికి శక్తినిస్తూ రక్తం పెరగడానికి సహాయపడుతుంది. వారానికి 2-3 సార్లు ఈ పచ్చడిని ఆహారంలో చేర్చుకుంటే మంచి ఫలితాలు కనిపిస్తాయి.
బీట్రూట్ పెరుగు పచ్చడి రక్తహీనత సమస్యను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. శరీరంలో హీమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను మెరుగుపరుస్తుంది. జీర్ణక్రియను సులభతరం చేయడమే కాకుండా శరీరానికి తక్షణ శక్తిని అందిస్తుంది. అలానే చర్మ కాంతి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. రుచి మరియు ఆరోగ్యం రెండింటినీ కలిపిన ఈ బీట్రూట్ పెరుగు పచ్చడి మీ రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడానికి ఒక బెస్ట్ ఆప్షన్. ఈ టేస్టీ రెసిపీ మీకోసం ప్రత్యేకంగా..
కావలసిన పదార్థాలు..
- బీట్రూట్ - 2 (తొక్క తీసి ముక్కలుగా/తురుముగా)
- పెరుగు - 1 కప్పు (చిలికినది)
- పచ్చిమిర్చి - 4
- వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 5-6
- ఉప్పు - తగినంత
- నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్
- ఆవాలు - ½ టేబుల్ స్పూన్
- జీలకర్ర - ½ టేబుల్ స్పూన్
- కరివేపాకు - కొద్దిగా
- ఎండుమిర్చి - 1-2 (ఐచ్చికం)
- ఇంగువ - చిటికెడు (ఐచ్చికం)
తయారీ విధానం:
ముందుగా బీట్రూట్ను శుభ్రంగా కడిగి తొక్క తీసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి లేదా తురుముకోవాలి. వాటిని కొద్దిగా నీళ్లు వేసి పూర్తిగా మెత్తగా ఉడికించాలి. ఉడికిన తర్వాత నీళ్లు వడకట్టి పక్కన పెట్టాలి.
ఇక పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లి, ఉప్పును మిక్సీలో వేసి మెత్తగా పేస్ట్లా చేసుకోవాలి. మరోవైపు పెరుగును బాగా చిలకాలి, గడ్డలు లేకుండా మృదువుగా ఉండేలా చూసుకోవాలి.
ఉడికిన బీట్రూట్లో ఈ పచ్చిమిర్చి-వెల్లుల్లి పేస్ట్ను, చిలికిన పెరుగును వేసి బాగా కలపాలి. రుచికి సరిపడా ఉప్పు సర్దుబాటు చేసుకోవాలి.
ఇప్పుడు తాలింపు కోసం పాన్లో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర వేయాలి. అవి చిటపటలాడిన తర్వాత కరివేపాకు, ఎండుమిర్చి, ఇంగువ వేసి వేయించాలి.
ఈ తాలింపును పచ్చడిపై వేసి బాగా కలిపితే రుచికరమైన బీట్రూట్ పెరుగు పచ్చడి సిద్ధం.
వడ్డించే విధానం:
- ఈ పచ్చడిని వేడి వేడి అన్నంలో నెయ్యి వేసుకుని తింటే అద్భుతంగా ఉంటుంది. రోటీ, చపాతీతో కూడా చాలా బాగా సరిపోతుంది. చల్లగా తింటే కూడా రుచిలో మార్పు ఉండదు.
అదనపు చిట్కాలు:
- బీట్రూట్ను ఎక్కువగా ఉడికించకుండా మెత్తగా అయ్యే వరకు మాత్రమే ఉడికించాలి
- పెరుగు ఎక్కువగా పులిసినది కాకుండా తాజాగా ఉండాలి
- కొద్దిగా కొత్తిమీర జతచేస్తే రుచితో పాటు వాసన కూడా మెరుగుపడుతుంది
- ప్రోటీన్ కోసం కొద్దిగా పెసరపప్పు పొడి జోడించవచ్చు
- ఈ పచ్చడి ఆరోగ్యానికి మంచిదైనా, రక్తహీనత తీవ్రమై ఉంటే వైద్యుల సలహా తప్పనిసరి.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google