మధుమేహం ఉన్నవారు ఉడికించిన చిలగడదుంపలు తినొచ్చా?.
మధుమేహం ఉన్నవారు తమ ఆహారంలో ప్రతి పదార్థాన్ని జాగ్రత్తగా ఎంచుకోవాలి, ముఖ్యంగా కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ అధికంగా ఉన్న ఆహారాల విషయంలో. చిలగడదుంపలు (పొటాటోలు) లో సహజసిద్ధమైన పిండి పదార్థాలు అధికంగా ఉంటాయి. కనుక ఇవి మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వారికి ఆహార నియంత్రణలో తగిన విధంగా తీసుకోవాలి. ఈ సందర్భంలో, ఉడికించిన చిలగడదుంపల గురించి ప్రత్యేకంగా చర్చించుకుందాం.
చిలగడదుంపల గుణాలు:
చిలగడదుంపల్లో పిండి పదార్థాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి, వీటి గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) కూడా తగినంత ఎక్కువ. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అనేది ఆహారం తినిన తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని ఎంత వేగంగా పెంచుతుందో సూచిస్తుంది. అధిక GI ఉన్న ఆహారం రక్తంలో చక్కెరను వేగంగా పెంచుతుంది, ఇది మధుమేహం ఉన్నవారికి హానికరం. కానీ చిలగడదుంపల గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ బంగాళాదుంపల కంటే తక్కువ. అంటే, చిలగడదుంపలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నెమ్మదిగా పెంచుతాయి.
ఉడికించిన చిలగడదుంపల ప్రభావం:
ఉడికించడం వల్ల చిలగడదుంపల్లోని పిండి పదార్థాలు అంతర్గతంగా కాస్త సులభంగా జీర్ణమయ్యే రూపంలో మారుతాయి. అయితే, ఇవి బాగా కడిగినప్పుడు, చర్మంతో ఉడికిస్తే, ఫైబర్ కంటెంట్ కొంత ఉండి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించగలదు. కానీ, దీన్ని పరిమితంగా మాత్రమే తినడం మంచిది.
మధుమేహంతో ఉన్నవారు ఎలా తినాలి:
ఉడికించిన చిలగడదుంపను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక సర్వింగ్ 100-150 గ్రాములకు మించి ఉండకూడదు.చిన్న పరిమాణంలో మాత్రమే తినాలి.
మిగతా ఆహారంతో కలిపి తినడం:
చిలగడదుంపలను ప్రోటీన్ లేదా ఫైబర్ అధికంగా ఉన్న ఆహారంతో కలిపి తింటే, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిల పెరుగుదల కొంతమేరకు నియంత్రించవచ్చు. ఉడికించిన చిలగడదుంపతో పాటు శనగలు లేదా పాలకూర వంటి పచ్చళ్లను తీసుకోవచ్చు.
ప్రాసెస్డ్ చిలగడదుంపలు వద్దు:
ఉడికించి వేయించినవి లేదా ప్రాసెస్డ్ చేయబడిన చిప్స్, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ వంటి పదార్థాలు పూర్తిగా దూరంగా ఉండాలి. ఇవి అధికంగా నూనె, ఉప్పు కలిగి ఉండడంతో మధుమేహానికి తీవ్రతను పెంచుతాయి.
సమయానికి అనుగుణంగా తినడం:
చిలగడదుంపలను ఉదయం లేదా మధ్యాహ్నం సమయంలో తినడం మంచిది, ఎందుకంటే ఆ సమయంలో శరీరానికి ఎక్కువ శక్తి అవసరం ఉంటుంది. రాత్రి తినడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఎక్కువసేపు నిలిచిపోతాయి.
ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలు:
చిలగడదుంపలను పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు. కానీ, వాటికి ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలైన కందలు, కూరగాయలు, స్వీట్ పొటాటో వంటి పిండి పదార్థాలు తక్కువగా ఉన్న పదార్థాలను జోడించడం మంచిది.
మధుమేహంతో బాధపడుతున్నవారు ఉడికించిన చిలగడదుంపలను నియంత్రణతో, ఆరోగ్యకరమైన రీతిలో తీసుకోవచ్చు. కానీ, ఎల్లప్పుడూ వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం అత్యవసరం. వారి ప్రత్యేక ఆరోగ్య పరిస్థితి, డైట్ అవసరాలు బట్టి నిర్ణయం తీసుకోవాలి.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google