ఇంట్లోనే ఈజీగా "పిజ్జా" ఎలా చేయాలంటే.. ఒవెన్ లేకుండానే ?

పిజ్జా అనేది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎంతో ప్రాచుర్యం పొందిన ఇటాలియన్ వంటకం. మెత్తని బేస్‌పై టమోటా సాస్, చీజ్, కూరగాయలు లేదా మాంసాహారం వేసి బేక్ చేయడం ద్వారా పిజ్జాను తయారు చేస్తారు. పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరూ ఇష్టపడే ఫుడ్ ఇది. పిజ్జా ఆవిర్భావం ఇటలీలోని నాపిల్స్ నగరంలో జరిగింది. మొదట ఇది పేద ప్రజల ఆహారంగా పుట్టింది. బ్రెడ్‌పై టమోటాలు, ఉప్పు, ఆలివ్ ఆయిల్ వేసుకుని తినేవారు.

కాగా 1899లో ఇటలీ రాణి మార్గరీటా పేరుతో రూపొందిన మార్గరీటా పిజ్జా అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందింది. అలానే భారత్‌లో కూడా పిజ్జాకి యువతలో మంచి క్రేజ్ ఉంది. పన్నీర్ టిక్కా పిజ్జా, బటర్ చికెన్ పిజ్జా, దేశీ మసాలా పిజ్జాలు ఇండియన్ ఫ్లేవర్‌ను ప్రతిబింబిస్తాయి. ప్రస్తుతం మనకు మార్కెట్లో వెజ్, నాన్‌వెజ్, చీజ్ బ్లాస్ట్, థిన్ క్రస్ట్, పాన్ పిజ్జా వంటి ఎన్నో రకాల పిజ్జాలు లభిస్తున్నాయి. ఇంట్లో తయారు చేసుకుంటే ఆ టేస్ట్ తో పాటు.. ఆరోగ్యకరంగా కూడా ఉంటుంది. ఈ క్రమంలోనే ఇంట్లోనే సులభంగా పిజ్జా తయారు చేసే విధానం మీకోసం ప్రత్యేకంగా..

కావలసిన పదార్థాలు..

పిండి కోసం:

• మైదా పిండి (2 కప్పులు)
• ఈస్ట్ (1 స్పూన్)
• చక్కెర (1 స్పూన్)
• ఉప్పు (రుచికి సరిపడా)
• గోరువెచ్చని నీళ్లు
• నూనె

టాపింగ్స్ కోసం:

• పిజ్జా సాస్
• మోజరెల్లా చీజ్
• మీకు నచ్చిన కూరగాయలు (ఉల్లిపాయలు, క్యాప్సికమ్, స్వీట్ కార్న్, టమోటా ముక్కలు).

తయారీ విధానం..

పిండిని కలపడం:

ఒక గిన్నెలో గోరువెచ్చని నీళ్లు తీసుకుని అందులో చక్కెర, ఈస్ట్ కలిపి 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. ఈస్ట్ పొంగిన తర్వాత, అందులో మైదా పిండి, ఉప్పు, కొంచెం నూనె వేసి మెత్తగా కలపండి. ఈ పిండిని 1-2 గంటల పాటు మూత పెట్టి ఉంచితే అది పరిమాణంలో రెట్టింపు అవుతుంది.

బేస్ సిద్ధం చేయడం:

పిండి బాగా పొంగిన తర్వాత, దానిని మళ్ళీ ఒకసారి కలిపి చపాతీలా కాస్త మందంగా ఒత్తుకోండి.

సాస్ & టాపింగ్స్:

పిజ్జా బేస్ పైన ముందుగా పిజ్జా సాస్ రాయండి. ఆ తర్వాత దానిపై తురిమిన చీజ్ వేసి, పైన మీకు నచ్చిన కూరగాయ ముక్కలను అమర్చండి. చివరగా మరికొంత చీజ్ చల్లండి.

బేకింగ్ (ఓవెన్ లేకుండా):

ఒక పెద్ద మందపాటి గిన్నె లేదా కడాయిని తీసుకుని అందులో స్టాండ్ ఉంచి, 5-10 నిమిషాలు వేడి (Preheat) చేయండి.

ఇప్పుడు పిజ్జా ఉన్న ప్లేట్‌ను జాగ్రత్తగా ఆ స్టాండ్ మీద ఉంచి, మూత పెట్టి మధ్యస్థ మంట మీద 15-20 నిమిషాల పాటు ఉడికించండి.

చీజ్ కరిగి, పిజ్జా అంచులు గోధుమ రంగులోకి వచ్చేవరకు ఉంచండి.

ఇప్పుడు వేడివేడి పిజ్జాపై చిల్లీ ఫ్లేక్స్, ఆరిగానో చల్లుకుని సర్వ్ చేయండి.

English summary

Pizza is an Italian dish that is very popular all over the world. Pizza is made by adding tomato sauce, cheese, vegetables or meat to a soft base and baking it. It is a food that is loved by everyone from children to adults.