అసలు ఇడ్లీ ఎక్కడ నుంచి వచ్చిందో తెలుసా..?
ఇడ్లీ అనే పదం వినగానే మన నోళ్ళలో నీరు వదలడం సహజం. మెత్తటి, తెల్లటి ఇడ్లీలు, చట్నీ, సాంబార్తో కలిపి మన భోజనాన్ని ఎంతో రుచికరంగా మారుస్తాయి. కానీ, ఈ రుచికరమైన ఆహారం ఎక్కడి నుంచి వచ్చిందో చాలా మందికి తెలియదు.ఇడ్లీల మూలాల గురించి ఖచ్చితమైన చారిత్రక ఆధారాలు లభించకపోయినా, అనేక పరిశోధనలు దక్షిణ భారతదేశం, ముఖ్యంగా తమిళనాడులో ఇడ్లీలు ఉద్భవించాయని సూచిస్తున్నాయి.
సంస్కృతం, తమిళం వంటి పురాతన భాషలలోని గ్రంథాలలో ఇడ్లీల గురించి ప్రస్తావనలు ఉన్నాయి. తమిళ సాహిత్యంలో ఇడ్లీలను 'ఇడలి' అని పిలుస్తారు. ఇడ్లీ తయారీకి ఉపయోగించే పదార్థాలు - అరటిపిండి, పప్పులు - ద్రావిడ సంస్కృతిలో ప్రధాన ఆహార పదార్థాలు.వ్యాపార మార్గాల ద్వారా ఇడ్లీలు దక్షిణ భారతదేశం నుంచి ఇతర ప్రాంతాలకు వ్యాపించాయి.ఇడ్లీలు ప్రాంతం, రుచికి అనుగుణంగా వివిధ రకాలుగా తయారు చేస్తారు.ఉప్మా మిశ్రమంతో తయారు చేసే ఇడ్లీలు.రవ్వతో తయారు చేసే ఇడ్లీలు.కర్ణాటకలో ప్రసిద్ధమైన, తీపి మరియు పులుపు రుచుల కలయికతో తయారు చేసే ఇడ్లీలు.
ఇడ్లీలు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి.ఇడ్లీలు మెత్తగా ఉండటం వల్ల జీర్ణం కావడానికి సులభంగా ఉంటాయి.పప్పులు ఉండటం వల్ల ఇడ్లీలు మంచి ప్రోటీన్ మూలం.గోధుమ పిండి ఉండదు కాబట్టి గ్లూటెన్ అలర్జీ ఉన్నవారు కూడా ఇడ్లీలు తినవచ్చు.ఇడ్లీలు భారతీయ వంటలలో ఒక ప్రత్యేకమైన స్థానాన్ని ఆక్రమించాయి. దక్షిణ భారతదేశంలో ఉద్భవించిన ఇడ్లీలు ఈ రోజు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందాయి. ఇడ్లీలు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాకుండా ఆరోగ్యకరమైనవి కూడా.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google