10 నిమిషాల్లో రెడీ అయ్యే "స్పైసీ గార్లిక్ రైస్".. ఎలా చేయాలంటే..?
ఇంట్లో అన్నం మిగిలిపోయిందా? లేదా తక్కువ సమయంలో రుచికరమైన లంచ్ లేదా డిన్నర్ సిద్ధం చేయాలనుకుంటున్నారా? అయితే స్పైసీ గార్లిక్ రైస్ (వెల్లుల్లి కారం అన్నం) మీకు బెస్ట్ ఆప్షన్. కేవలం 10 నిమిషాల్లో తయారయ్యే ఈ వంటకం ఘాటైన రుచి, వెల్లుల్లి సువాసనతో ప్రతి ముద్దలోనూ అద్భుతమైన ఫ్లేవర్ను అందిస్తుంది. జలుబు, దగ్గు వంటి సమస్యల సమయంలో శరీరానికి ఉపశమనం కలిగించడమే కాకుండా, లంచ్బాక్స్కు కూడా ఇది అద్భుతమైన ఎంపికగా నిలుస్తుంది.
వెల్లుల్లి, ఎండుమిర్చి, తాలింపు దినుసుల కలయికతో తయారయ్యే ఈ అన్నం చిన్నపిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ నచ్చుతుంది. ముఖ్యంగా వర్షాకాలం, చలికాలంలో వేడి వేడి గార్లిక్ రైస్ తింటే రుచి మరింత పెరుగుతుంది. గుమగుమలాడే వెల్లుల్లి కారం అన్నం ఒకసారి రుచి చూస్తే మళ్లీ మళ్లీ చేసుకోవాలనిపించేంత టేస్టీగా ఉంటుంది. తక్కువ పదార్థాలతో, తక్కువ సమయంలో రెడీ అయ్యే ఈ సింపుల్ రెసిపీని తప్పక ట్రై చేయండి!
కావలసిన పదార్థాలు..
ఉడికించిన అన్నం - 1½ కప్పులు
వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 10 నుంచి 12
ఎండుమిర్చి - 3 నుంచి 4 (లేదా 1 స్పూన్ కారం)
నూనె లేదా నెయ్యి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
జీలకర్ర - అర టీస్పూన్
ఆవాలు - పావు టీస్పూన్
శనగపప్పు, మినపప్పు - 1 టీస్పూన్
ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నగా తరిగినది)
కరివేపాకు - కొద్దిగా
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
తయారీ విధానం..
ముందుగా వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ఎండుమిర్చి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి రోట్లో లేదా మిక్సీలో కచ్చాపచ్చాగా దంచి పేస్ట్లా సిద్ధం చేసుకోవాలి. పూర్తిగా మెత్తగా కాకుండా కొద్దిగా ముద్దలా ఉంటే రుచి మరింత బాగుంటుంది.
ఇప్పుడు ఒక బాణలిలో నూనె లేదా నెయ్యి వేడి చేసి అందులో ఆవాలు, జీలకర్ర వేయాలి. అవి చిటపటలాడిన తర్వాత శనగపప్పు, మినపప్పు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.
తర్వాత తరిగిన ఉల్లిపాయలు, కరివేపాకు వేసి దోరగా వేయించుకోవాలి. ఉల్లిపాయలు మెత్తబడిన తర్వాత సిద్ధం చేసుకున్న వెల్లుల్లి-మిర్చి పేస్ట్ వేసి ఒకటి నుంచి రెండు నిమిషాలు వేయించాలి. పచ్చి వాసన పూర్తిగా పోయే వరకు కలుపుతూ ఉండాలి.
ఇప్పుడు ఉడికించిన అన్నాన్ని వేసి, అవసరమైనంత ఉప్పు జోడించాలి. అన్నం విరిగిపోకుండా మెల్లగా కలిపి, కారం మిశ్రమం అన్నానికి బాగా పట్టేలా కలుపుకోవాలి.
చివరగా చిన్న మంటపై రెండు నిమిషాలు ఉంచి వేయించాలి. కావాలంటే కొద్దిగా నెయ్యి పై నుంచి చల్లి కలిపితే మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
మరింత రుచిగా కావాలంటే..
ఈ గార్లిక్ రైస్లో వేయించిన జీడిపప్పు, వేరుశెనగలు లేదా నువ్వుల పొడి కలిపితే ప్రత్యేకమైన రుచి వస్తుంది. కొద్దిగా కొత్తిమీర చల్లితే సువాసన పెరుగుతుంది. పెరుగు, ఉల్లిపాయ రాయితా లేదా పప్పడంతో కలిసి తింటే మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు..
వెల్లుల్లిలో యాంటీబ్యాక్టీరియల్, యాంటీ ఆక్సిడెంట్ గుణాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి. జలుబు, దగ్గు, గొంతు ఇన్ఫెక్షన్ల సమయంలో వెల్లుల్లి తీసుకోవడం ఉపశమనాన్ని కలిగిస్తుంది. జీలకర్ర, కరివేపాకు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. అలాగే ఈ వంటకం తక్కువ సమయంలో తయారవడం వల్ల ఉద్యోగులు, విద్యార్థులు, బ్యాచిలర్లకు కూడా ఎంతో ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google