స్వీట్ కార్న్.. ఏ రకంగానైనా తీసుకోవచ్చు: ఎన్నెన్నో బెనిఫిట్స్

స్వీట్ కార్న్ ప్రస్తుతం రోజువారీ మెనూలో భాగమైంది. సాధారణ మొక్కజొన్నతో పోలిస్తే.. దీని రుచి, పోషకాలు అనేకం. లేతగా ఉన్నప్పుడే కోయడం వల్ల గింజలు చాలా మెత్తగా, తియ్యగా ఉంటాయి. ప్రస్తుతం మార్కెట్‌లో విరివిగా లభించే ఈ స్వీట్ కార్న్‌లో శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు కొల్లలుగా ఉన్నాయి. ఇందులో పీచుపదార్థం (డైటరీ ఫైబర్) సమృద్ధిగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడమే కాకుండా మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను సమర్థవంతంగా నివారించగలదు.

కంటికి మేలు చేసే లూటిన్, జియాక్సంతిన్ వంటి శక్తివంతమైన కెరోటినాయిడ్లు స్వీట్ కార్న్ లో అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి.. చూపు మందగించడం, శుక్లాలు వంటి సమస్యల నుండి కంటిని సురక్షితంగా కాపాడతాయి. ఫైబర్, పొటాషియం, ఫోలేట్ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉండే స్వీట్ కార్న్ గుండె ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. పొటాషియం శరీరంలో సోడియం శాతాన్ని సమతుల్యం చేసి, రక్తపోటును అదుపులో ఉంచుతుంది.

దీనిలో ఉండే కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందిస్తాయి. హఠాత్తుగా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచకుండా, రోజంతా చురుగ్గా, ఉత్సాహంగా ఉండటానికి సహాయపడతాయి. ఇందులో ఉండే విటమిన్ సీ, విటమిన్ ఏ, బీ-కాంప్లెక్స్ వంటివి శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. విటమిన్ సీ చర్మ సౌందర్యాన్ని పెంచడమే కాకుండా కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తికి తోడ్పడుతుంది. పచ్చిగా తిన్నా, ఉడికించినా, మసాలా చల్లుకుని తిన్నా, సూప్ లో వేసుకున్నా.. స్వీట్ కార్న్ పోషకాలకు ఢోకా ఉండదు.

ఇందులో ఉండే మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్ వంటి ఖనిజాలు ఎముకలను దృఢంగా మార్చడానికి దోహదపడతాయి. శరీర కణాలను ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షించే అత్యుత్తమ యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా ఇందులో పుష్కలంగా లభిస్తాయి. ఏ ఆహారమైనా మోతాదు మించితే ముప్పే అన్నట్లుగా, స్వీట్ కార్న్‌ను కూడా పరిమితంగానే తీసుకోవాలి. ఇందులో పీచు పదార్థం ఎక్కువ కాబట్టి, అతిగా తింటే కడుపు ఉబ్బరం, గ్యాస్ లేదా కడుపు నొప్పి వంటి జీర్ణ సమస్యలు తలెత్తుతాయి.

కార్బోహైడ్రేట్లు, నేచురల్ షుగర్ కంటెంట్ అధికంగా ఉండటం వల్ల మితిమీరి తింటే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరిగే ప్రమాదం ఉంది. బరువు తగ్గాలనుకునే వారు కూడా దీనిని మితంగానే తీసుకోవాలి. స్వీట్ కార్న్ లో ఉండే ఫైటిక్ యాసిడ్ శరీరం ఇనుము, జింక్ వంటి ఖనిజాలను గ్రహించే శక్తిని కొంతవరకు తగ్గిస్తుంది. కొందరిలో ఇది అలర్జీలకు దారితీయవచ్చు. సరిగ్గా నిల్వ చేయని స్వీట్ కార్న్‌పై బూజు చేరి మైకోటాక్సిన్ల ప్రభావానికి గురిచేసే అవకాశం ఉంటుంది.

తాజా మొక్కజొన్నలను మాత్రమే ఎంచుకోవడం మంచిది. సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా స్వీట్ కార్న్ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. దీనిని ఉడకబెట్టడం లేదా కూరల్లో ఉపయోగించడం ద్వారా మన దైనందిన పోషకాహార అవసరాలను సులభంగా తీర్చుకోవచ్చు. శారీరక ఆరోగ్యం దెబ్బతినకుండా ఉండటానికి దీనిని తగిన పరిమాణంలో మాత్రమే తీసుకోవాలి. ఏవైనా దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు ఒకసారి నిపుణుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది.

English summary

Sweet Corn Health Benefits Rich Source of Nutrients provides essential vitamins, minerals, and dietary fiber. Sweet corn is a good source of complex carbohydrates, which are the body preferred source of energy. It also contains B vitamins such as thiamine.