విటమిన్ B12 అధికంగా లభించే సూపర్ ఫుడ్స్ ఇవే!

విటమిన్ B12 అనేది మన శరీరంలో కీలకమైన పోషక పదార్థం. ఇది రక్తకణాల ఉత్పత్తి, నరాల యొక్క పనితీరుకు, డీఎన్ఏ ఉత్పత్తికి ముఖ్యమైనది. వయోజనులకు రోజువారీ విటమిన్ B12 తీసుకోవడం అవసరం, ఎందుకంటే శరీరం దీనిని తక్కువగా నిల్వ చేసుకుంటుంది. వయస్సు, ఆహారపు అలవాట్లు, ఆరోగ్య పరిస్థితుల ఆధారంగా, కొందరికి విటమిన్ B12 కొరత తలెత్తుతుంది.

విటమిన్ B12ను పెంచే ముఖ్యమైన ఆహారాలు:

1. మాంసాహారం
విటమిన్ B12 ఎక్కువగా మాంసంలో ఉంటుంది. నిత్య జీవితంలో వీటిని ఆహారంలో చేర్చడం ద్వారా కొరతను అధిగమించవచ్చు. చికెన్, మటన్: ఇతర మాంసాలు కూడా విటమిన్ B12 సమృద్ధిగా కలిగివుంటాయి. వీటిని వివిధ వంటకాల్లో చేర్చడం ద్వారా ఉపకారం పొందవచ్చు.

2. సముద్రపు ఆహారం
సముద్రపు ఆహారాలు కూడా విటమిన్ B12లో సమృద్ధిగా ఉంటాయి.పీతలలో B12 మాత్రమే కాకుండా ఇతర పోషకాలు కూడా ఉంటాయి. వీటిని తినడం వల్ల శరీరానికి చాలా పోషకాలు అందుతాయి.
సాల్మన్, ట్యూనా రకాల చేపల్లో విటమిన్ B12తో పాటు ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ ఆసిడ్స్ కూడా ఉంటాయి. ఈ చేపలు ఆరోగ్యానికి బాగా ఉపయోగపడతాయి. షెల్ ఫిష్ లో ఒక్క 100 గ్రాములు తింటేనే రోజుకు కావలసినంత B12 అందుతుంది.

3. గుడ్లు
గుడ్లు తినడం కూడా విటమిన్ B12 అవసరాన్ని నెరవేర్చే చక్కటి మార్గం. గుడ్ల సొన (egg yolk) లో B12 ఎక్కువగా ఉంటుంది. ప్రతి రోజు గుడ్లు తినడం ద్వారా B12 అందుబాటులో ఉంటుంది.

4. పాల ఉత్పత్తులు
పాలలో కూడా కొంతమేర విటమిన్ B12 ఉంటుంది. వంద మిల్లీ లీటర్ల పాలలో 0.5 మైక్రోగ్రామ్స్ B12 ఉంటుంది. కాబట్టి, పాల ఉత్పత్తులను సాధారణంగా తీసుకోవడం వలన శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్ B12 అందుతుంది. పెరుగులో కూడా B12 వుంటుంది. పప్పులు, అన్నంలో పెరుగు వేసి తినడం వల్ల ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. చీజ్ కూడా పాలు నుంచి తయారైనది కాబట్టి, ఇందులో కూడా B12 ఉంటుంది

5. అనుకూల ఆహారాలు (Fortified Foods)
కొన్ని ఆహారాల్లో ప్రత్యేకంగా విటమిన్ B12 చేర్చబడుతుంది. వీటిని వినియోగించడం వలన అనుకూలంగా ఉపయోగపడుతుంది. ముఖ్యంగా సోయా పాలు, బాదం పాలు వంటి వాటిని వాణిజ్య సంస్థలు విటమిన్ B12 తో ఫోర్టిఫైడ్ చేయడం జరుగుతుంది.

6. పెరుగు పప్పు (Nutritional Yeast)
పెరుగు పప్పు అంటే ఇది ఒకరకమైన ఫంగస్ నుంచి తయారైన ఆహారం. ఇది ముఖ్యంగా శాకాహారులకు అల్పాహారంగా ఉపయోగపడుతుంది. ఇది సాధారణంగా మార్కెట్ లో ఫోర్టిఫైడ్ ఫార్మ్ లో లభిస్తుంది. శాకాహారులకు బాగా ఉపయోగపడుతుంది, అందులో విటమిన్ B12 ను చేర్చడం వల్ల శరీరానికి అవసరమయ్యే పోషకాలను అందిస్తుంది.

విటమిన్ B12 కొరత కారణాలు
విటమిన్ B12 కొరత అనేది ముఖ్యంగా శాకాహారులకు, వృద్ధులకు ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. ఎందుకంటే ఈ విటమిన్ ప్రధానంగా మాంసాహారం, పాలు, పెరుగు వంటి పాడి ఉత్పత్తులలో లభిస్తుంది. అందువల్ల శాకాహారులు ఫోర్టిఫైడ్ ఆహారాలు, సప్లిమెంట్స్ ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం.

విటమిన్ B12 శరీరానికి చాలా అవసరం. ఇది రక్తకణాల సక్రమంగా పనిచేయడానికి మరియు నాడీ వ్యవస్థ సక్రమంగా ఉండటానికి ఉపయోగపడుతుంది. ఆహారం ద్వారా సరిపడని పక్షంలో, వైద్యుడి సలహా తీసుకొని విటమిన్ B12 సప్లిమెంట్లను తీసుకోవచ్చు. వ్యాయామం, ఆరోగ్యకరమైన జీవన శైలి పాటించడం ద్వారా శరీరం విత్తుల అవశేషాలను చక్కగా ఉపయోగించుకుంటుంది.

English summary

Vegetarian and Vegan Sources of Vitamin B12