వేసవిలో ఏ కల్లు తాగడం బెస్ట్ ? తాటి క‌ల్లు ?? ఈత‌ కల్లు ???

భారతీయ గ్రామీణ జీవనశైలిలో ప్రకృతి సిద్ధంగా లభించే పానీయాలకు ఒక ప్రత్యేక గుర్తింపు ఉంది. ఆధునిక కాలంలో సాఫ్ట్ డ్రింక్స్ ఎన్ని వచ్చినా, మన సంప్రదాయ పానీయమైన "కల్లు" కు ఉన్న క్రేజ్ ఏమాత్రం తగ్గలేదు. ముఖ్యంగా ఆరోగ్యంపై అవగాహన పెరుగుతున్న ఈ రోజుల్లో, కొత్త తరం కూడా ఈ సహజ పానీయాల వైపు మొగ్గు చూపుతోంది. ఒకప్పుడు పల్లెల్లో మాత్రమే లభించే కల్లు, ఇప్పుడు నగరాల్లో కూడా ట్రెండ్‌గా మారుతోంది.

ఆర్గానిక్, నేచురల్ ఫుడ్‌పై ఆసక్తి పెరగడంతో, యువత ఈ పానీయాన్ని కొత్తగా సేవించాలని అనుకుంటోంది. కొన్ని ప్రాంతాల్లో "ఈత వనాలు" పెంచడం, సోషల్ మీడియాలో కల్లుపై చర్చలు జరగడం వల్ల ఇది మరింత పాపులర్ అవుతోంది. ఇక ఈ వేసవిలో భానుడి భగభగలకు ముఖ్యంగా తాటి కల్లు, ఈత కల్లు అనే రెండు రకాలపై ఆసక్తి పెరుగుతోంది. ఈ రెండింటి మధ్య తేడాలు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, జాగ్రత్తలు ఏమిటో తెలుసుకుందాం.

తాటి కల్లు..

తాటి చెట్టు నుంచి సేకరించే రసమే తాటి కల్లు. ఎత్తైన చెట్లపైకి ఎక్కి కుండలు కట్టి దీనిని సేకరించడం కష్టమైన ప్రక్రియ.

తాజా తాటి కల్లు కొద్దిగా తీపి రుచితో ఉంటుంది

కొన్ని గంటల్లోనే పుల్లగా మారుతుంది

ఎక్కువసేపు ఉంచితే ఫెర్మెంటేషన్ వల్ల మత్తు ప్రభావం పెరుగుతుంది

తాటి కల్లు సాధారణంగా వేసవి కాలంలో ఎక్కువగా లభిస్తుంది. వేడి తగ్గించే సహజ గుణం ఉందని గ్రామీణ ప్రజలు నమ్ముతారు.

ఈత కల్లు..

ఈత చెట్టు నుంచి వచ్చే రసాన్ని ఈత కల్లు అంటారు. తాటి చెట్లతో పోలిస్తే ఇవి చిన్నవిగా ఉండటంతో సేకరణ సులభం.

ఫ్రెష్‌గా తీసినప్పుడు తియ్యగా, మృదువైన రుచి

తాటి కల్లుతో పోలిస్తే మత్తు ప్రభావం కొంత తక్కువగా ఉంటుంది

కొన్ని ప్రాంతాల్లో శీతాకాలంలో ఎక్కువగా లభిస్తుంది

ఈత కల్లు తాగినప్పుడు శరీరానికి తేలికపాటి చల్లదనం కలిగిస్తుందని భావిస్తారు.

నీరా (Neera)..

సూర్యోదయానికి ముందే చెట్టు నుంచి సేకరించే తాజా పానీయాన్ని 'నీరా' అంటారు. ఇందులో ఆల్కహాల్ శాతం ఉండదు. ఇది ఒక అద్భుతమైన హెల్త్ డ్రింక్. ఇందులో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు..

తాటి కల్లు:

• సహజ గ్లూకోజ్ వల్ల తక్షణ శక్తి
• శరీర ఉష్ణోగ్రత తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని నమ్మకం
• జీర్ణక్రియకు కొంత మేలు చేసే అవకాశం

ఈత కల్లు:

• సహజ చక్కెరల వల్ల ఎనర్జీ డ్రింక్‌లా పనిచేస్తుంది
• పొటాషియం, ఐరన్ వంటి ఖనిజాలు ఉండే అవకాశం
• డీహైడ్రేషన్ తగ్గించడంలో ఉపయోగపడుతుందని భావిస్తారు

జాగ్రత్తలు తప్పనిసరి..

ఎక్కువసేపు ఉంచితే ఫెర్మెంటేషన్ జరిగి ఆల్కహాల్ శాతం పెరుగుతుంది. పులిసిన కల్లు తాగితే వాంతులు, విరేచనాలు వచ్చే ప్రమాదం కూడా ఉంది. అధికంగా తీసుకుంటే లివర్, జీర్ణక్రియపై ప్రభావం పడుతుందని వైద్యులు సూచిస్తున్నారు. అలానే శుభ్రత లేని ప్రదేశాల్లో సేకరించిన కల్లు తాగడం ప్రమాదకరమని హెచ్చరిస్తున్నారు. మొత్తంగా తాటి కల్లు, ఈత కల్లు రెండింటికీ తమ ప్రత్యేకతలు ఉన్నాయి. ఏది మంచిదో అనేది వ్యక్తిగత రుచి, శరీర పరిస్థితి, తీసుకునే మోతాదుపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అయితే అవగాహన లేకుండా, అధికంగా తీసుకుంటే ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం ఉంటుంది. కాబట్టి రుచి కోసం మాత్రమే కాకుండా, జాగ్రత్తగా తీసుకోవడం ఎంతో అవసరం.

English summary

In the Indian rural lifestyle, naturally available drinks have a special place. Despite the advent of soft drinks in modern times, the craze for our traditional drink "Kallu" has not diminished at all.