"మిల్ మేకర్ బ్రెడ్ ఆమ్లెట్" ఇలా చేస్తే ముక్క కూడా వదలరు !!

గుడ్డు అనేది పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ ఆరోగ్యానికి మేలు చేయడమే.. కాకుండా ఎక్కువగా ఇష్టపడే ఆహారంగా గుర్తింపు పొందింది. అత్యంత పోషక విలువలతో కూడిన సంపూర్ణ ఆహారంగా కూడా గుడ్డు పరిగణించబడుతుంది. దీని వల్ల ప్రోటీన్, విటమిన్ A, D, E, B12, ఫోలేట్, సెలీనియం వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు శరీరానికి అందుతాయి. గుడ్డు తినడం వల్ల శక్తి పెరుగుతుంది, కండరాలు బలపడతాయి, రోగనిరోధక శక్తి మెరుగుపడుతుంది. అంతే కాకుండా భారతదేశంలో గుడ్డుతో చేసే వంటకాలకు విశేష ప్రాధాన్యం ఉంది. ఒమ్లెట్, బాయిల్డ్ ఎగ్, స్క్రాంబుల్ లేదా బిర్యానీలా ఎన్నో రకాల వంటకాలు ఉన్నాయి.

ఉరుకుల పరుగుల జీవితంలో ఉదయాన్నే ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన అల్పాహారం తక్కువ సమయంలో తయారు చేసుకోవడం అంటే ఒక సవాలు అనే చెప్పాలి. అటువంటి వారికి మిల్ మేకర్ బ్రెడ్ ఆమ్లెట్ ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. శాకాహార ప్రోటీన్ (సోయా), జంతు ప్రోటీన్ (గుడ్లు) కలయికతో తయారయ్యే ఈ వంటకం కండరాల పుష్టికి, బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. సోయా చంక్స్, గుడ్ల వల్ల శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్ పుష్కలంగా అందుతుంది. తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు, ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉండటం వల్ల ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి కూడా మంచి అల్పాహారం. ఈ టేస్టీ రెసిపీ మీకోసం..

కావలసిన పదార్థాలు:

బ్రెడ్ స్లైసెస్: 2 (హోల్ వీట్ లేదా మల్టీగ్రెయిన్ బ్రెడ్ అయితే మరీ మంచిది)

గుడ్లు: 2 లేదా 3

మిల్ మేకర్ (సోయా చంక్స్): 1/2 కప్పు (చిన్నవి అయితే బాగుంటాయి)

కూరగాయలు: సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, క్యారెట్ తురుము (ఆప్షనల్)

మసాలాలు: రుచికి తగినంత ఉప్పు, కారం, చిటికెడు పసుపు, గరం మసాలా లేదా మిరియాల పొడి

నూనె/వెన్న/నెయ్యి: వేయించడానికి సరిపడా

తయారీ విధానం:

మిల్ మేకర్ సిద్ధం చేయడం: ముందుగా మిల్ మేకర్‌ను వేడి నీటిలో 5-10 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. అవి మెత్తబడ్డాక చల్లని నీటితో కడిగి, నీరు అస్సలు లేకుండా గట్టిగా పిండేయాలి. వీటిని చాలా చిన్న ముక్కలుగా (కీమా లాగా) కట్ చేసుకోవాలి.

ఎగ్ మిశ్రమం: ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలో గుడ్లను కొట్టి పోయాలి. అందులో తరిగిన మిల్ మేకర్ ముక్కలు, ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, ఉప్పు, కారం, పసుపు, గరం మసాలా వేసి బాగా గిలకొట్టాలి (Whisk). మిశ్రమం ఎంత బాగా కలిస్తే ఆమ్లెట్ అంత మెత్తగా వస్తుంది.

పాన్ సిద్ధం చేయడం: స్టవ్ మీద నాన్-స్టిక్ పాన్ పెట్టి కొద్దిగా వెన్న లేదా నూనె వేసి వేడి చేయాలి.

ఆమ్లెట్ వేయడం: సిద్ధం చేసుకున్న ఎగ్-మిల్ మేకర్ మిశ్రమాన్ని పాన్ మీద సమానంగా పరచాలి. మంటను తక్కువలో ఉంచాలి.

బ్రెడ్ ప్లేసింగ్: ఆమ్లెట్ పచ్చిగా ఉన్నప్పుడే రెండు బ్రెడ్ స్లైస్‌లను దానిపై ఉంచి, వెంటనే తిరగేసి మళ్ళీ అదే చోట పెట్టాలి. దీనివల్ల ఆమ్లెట్ మిశ్రమం బ్రెడ్‌కు రెండు వైపులా అంటుకుని రుచిగా ఉంటుంది.

టోస్టింగ్: ఆమ్లెట్ ఒకవైపు వేగాక, బ్రెడ్ స్లైస్‌లతో సహా జాగ్రత్తగా తిరగేయాలి. బ్రెడ్ గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు రెండు వైపులా వెన్నతో కాల్చుకోవాలి.

అదనపు చిట్కాలు (Pro Tips)..

చీజ్ స్లైస్: పిల్లలకు ఇచ్చేటప్పుడు బ్రెడ్ మధ్యలో ఒక చీజ్ స్లైస్ పెడితే మరింత రుచిగా ఉంటుంది.

వెజిటబుల్ లోడ్: ఆమ్లెట్ మిశ్రమంలో సన్నగా తరిగిన క్యాప్సికమ్ లేదా క్యారెట్ తురుము వేస్తే ఫైబర్ శాతం పెరుగుతుంది.

మసాలా ట్విస్ట్: గరం మసాలాకు బదులు 'పెరి-పెరి' మసాలా లేదా 'చాట్ మసాలా' వాడితే ఒక కొత్త ఫ్లేవర్ వస్తుంది.

బ్రెడ్ ఎంపిక: బరువు తగ్గాలనుకునే వారు వైట్ బ్రెడ్ కు బదులుగా బ్రౌన్ బ్రెడ్ వాడటం ఉత్తమం.

English summary

Eggs are not only known for their health benefits for everyone from children to adults, but they are also considered a complete food with high nutritional value.